Pırasa yemeği, Türk mutfağının sevilen zeytinyağlılarından biridir. İşte temel bir pırasa yemeği tarifi:
Malzemeler:
500 gram pırasa
1 adet orta boy soğan
1/2 çay bardağı pirinç (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet havuç (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı domates salçası veya biber salçası (isteğe bağlı)
1/2 limon suyu
Tuz
Karabiber
Pul biber (isteğe bağlı)
1.5 su bardağı sıcak su
Yapılışı:
Pırasaları Hazırlama: Pırasaların yeşil kısımlarını ayırın (çorba veya sebze suyunda kullanabilirsiniz). Beyaz ve açık yeşil kısımlarını güzelce yıkayın ve ince ince doğrayın. Pırasa
Soğanı Kavurma: Tencereye zeytinyağını alın ve yemeklik doğradığınız soğanı pembeleşinceye kadar kavurun. Soğan
Diğer Malzemeleri Ekleme: Havuç kullanıyorsanız, küp küp doğrayın ve soğana ekleyip biraz daha kavurun. Salça kullanıyorsanız, bu aşamada ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
Pırasayı Ekleme: Doğradığınız pırasaları tencereye ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 5 dakika kadar kavurun.
Pirinç ve Baharatları Ekleme: Pirinç kullanıyorsanız, yıkayıp süzdükten sonra pırasaların üzerine ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyin. Pirinç
Sıcak Suyu Ekleme: Sıcak suyu tencereye ekleyin ve karıştırın.
Pişirme: Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte pirinçler ve pırasalar yumuşayana kadar pişirin. Yaklaşık 20-25 dakika sürebilir.
Limon Suyunu Ekleme: Pişirme işlemine yakın limon suyunu ekleyin ve bir taşım kaynatın. Limon%20Suyu
Dinlendirme: Yemeği ocaktan alın ve 10-15 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın. Zeytinyağı